Restaurante de Comida Española en Madrid

En el Restaurante Colmado Madrileño, podrás disfrutar la mejor selección de gastronomía española en pleno centro de Madrid. En un entorno privilegiado, contamos con productos locales y nacionales de primerísima calidad, que de la mano de nuestro chef te harán vivir una experiencia culinaria inolvidable. Entre nuestra comida casera en Madrid podrás degustar una amplia gama de platos entre los que destacan los platos de cuchara, la carne, embutidos y pescado entre muchos otros, así como tradicionales postres caseros.
Si quieres comer bien y probar deliciosas tapas y raciones clásicas con un toque actual, te animamos a que vengas a degustar nuestros platos más populares de la gastronomía nacional. Ven a al Colmado Madrileño y vive una experiencia única junto a tus familia y amigos.

 

RESTAURANTE ESPECIALIZADO EN COMIDA TRADICIONAL

¿Quieres degustar de auténtica comida tradicional madrileña? Nuestros guisos caseros están elaborados con los mejores productos. La fabada asturiana se guisa con la auténtica faba de Granja judía de gran calidad con D.O Asturiana.  Desgusta nuestro codillo en salsa, ideal para los amantes de la carne

Entre nuestros guisos no podía faltar un plato de la capital: los callos madrileños. Típico plato de tabernas y figones madrileños que seguimos manteniendo artesanalmente tanto en su elaboración como en su presentación en cazuela de barro.

Entre nuestros platos estrellas puedes encontrar el rabo de toro a la Cordobesa, carne melosa que seleccionamos para estofarla durante 4 horas con una receta de verduras clásica y posteriormente dejarla reposar para que ligue la salsa durante medio día.

 

 

DESCUBRE NUESTRAS OTRAS ESPECIALIDADES

Restaurante Especialista en Quesos

Contamos con una increíble seleccion de algunos de los mejores quesos de nuestra gastronomía nacional. Para tu disfrute, te las servimos en tablas maestras entre las que si incluyen algunas variedades tan destacadas como nuestro queso de boletus y trufa o nuestro queso con sabor a cueva fresca de la Jara. Siempre contamos con una gran variedad de quesos que acompañamos  en nuestras tablas del maestro quesero con higos, uvas pasas, pan artesanal de espelta, etc…

Restaurante Especialista en Jamón

Nuestro producto más exquisito tiene nombre y apellidos: el jamón de Jabugo. Este jamón 959 de Jabugo es 100% ibérico de bellota lo que garantiza un sabor salado exquisito con notas de dulzor. Todos nuestros jamones provienen de cerdos en pastos en libertad de la dehesa, lo que garantiza una calidad sin igual. Servimos nuestros jamones al corte, en finas y sabrosas láminas que te harán la boca agua.

Restaurante Especialista en Pulpo

Son muchos los establecimientos que ofrecen el pulpo dentro de sus cartas en Madrid, pero pocos son los que consiguen elaborarlo con la técnica, el mimo y el cuidado que este delicado producto requiere. En Colmado Madrileño somos especialistas en pulpo en Madrid, pulpo fresco cocido de manera tradicional por nuestra maestra, servido con patata, pimentón de la Vera y aceite de Priego de Cordoba.

Restaurante Especialista en Atún Fresco

Directo del mar a tu paladar. Si buscas comer atún en Madrid, somos tu restaurante. Nuestro exquisito atún rojo  proviene de la almadraba de Cadiz o de las islas canarias (según la época) y es suministrado por nuestro proveedor de confianza, es preparado mimo y dedicación por nuestro chef especialista en pescados. Podrás degustarlo con el tradicional corte clásico o de forma más innovadora a través de un tartar con aguacate y tomate raff ibérico. Sin duda uno de nuestros productos estrella que convence a todo aquel que lo prueba.

 

Restaurante Especialista en Carne de Vaca Vieja

Somos tu restaurante de vaca vieja en Madrid, especializado en lomos con 45 día de maduración. Ven a probar nuestras carnes maduradas a la piedra y disfruta de su sabor, así como de su jugosidad. En Colmado Madrileño contamos con las piezas más selectas y de mayor calidad, siempre pensando en el disfrute de nuestros comensales. Además, aderezamos estas piezas con sal de escamas, para los paladares más exquisitos.

RESTAURANTE EN ARGANZUELA

RESTAURANTE EN ARGANZUELA

Nuestro local está situado en una zona céntrica de Madrid, a tan sólo 10 minutos andando de la plaza Mayor y a un minuto de la Puerta de Toledo y de Madrid Rio. En un privilegiado emplazamiento, podrás disfrutar de una de las zonas más representativas de Madrid y a la vez que probar alguno de nuestros platos más icónicos. Colmado Madrileño cuenta con un parking de bajo coste debajo del restaurante, así como el metro Puerta de Toledo a tan sólo 2 minutos andando.

 

Localización

NUESTRA TERRAZA

NUESTRA TERRAZA

En el ancho y tranquilo Paseo del Doctor Vallejo Nájera contamos con una terraza bien acomodada rodeada de árboles y plantas, un espacio ajardinado que es un remanso de tranquilidad donde poder degustar nuestros platos y vinos.

La terraza cuenta con potentes calefactores y mamparas acristaladas para que en los meses de frio se pueda seguir disfrutando del aire libre.

Situada entre Madrid Río y El Rastro, nuestra terraza se encuentra muy céntrica, a 500m de la Plaza Mayor, Puerta del Sol y 100m de la Puerta Toledo, lo que le otorga una ubicación excepcional para disfrutar del Centro de Madrid y a la vez tener una cómoda y relajada comida o cena.

En nuestra singular terraza realizamos eventos privados tipo «Cocktail», ya que al estar rodeada de Palmeras crea un ambiente muy acogedor y elegante. Estos eventos son muy divertidos ya que elaboramos unos menús ajustados para ello donde se disfruta de todos nuestros productos con un ambiente distendido.

Realizamos también catas de vino, degustaciones de quesos, salazones, cortes de atún o bacalao y corte en directo de Jamones con distinta D.O como por ejemplo Guijuelo y Jabugo, donde se puede degustar los distintos matices.

Nuestra alegre terraza nos aporta un plus de comodidad donde poder disfrutar casi todo el año de la maravillosa gastronomía.

NUESTROS PLATOS

Contamos con una extensa selección de platos en nuestro menú, representativos de lo mejor de nuestra cocina madrileña y española. En nuestro restaurante en Madrid tenemos platos de cuchara, como potajes y guisos con legumbres, arroces, carnes y embutidos, pescados, conservas, quesos… A continuación te mostramos alguno de nuestros platos más exitosos.


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